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Le eccellenze della cucina italiana conosciute in tutto il mondo sono innumerevoli e i prodotti sott’olio rientrano a pieno titolo tra le tradizioni gastronomiche più apprezzate all’estero. Alcuni ortaggi e vegetali conservati sott’olio sono simbolo del gusto e dei sapori italiani grazie alla qualità degli alimenti determinati dalla coltivazione, dalla lavorazione e dalle tecniche di conservazione.
La conservazione di prodotti sott’olio è una tradizione radicata nella cultura italiana con tecniche tramandate di generazione in generazione. Questi metodi antichi vengono utilizzati per preservare nel tempo, con elevata qualità, il sapore degli alimenti e le loro proprietà nutritive. Il condimento principale per la conservazione è l’olio extravergine di oliva che funge da conservante naturale per prodotti come carciofi, pomodori, olive, peperoni, eccetera.
L’Italia è leader nell’esportazione di prodotti sott’oli di qualità. Questa posizione è frutto di un lungo percorso: le tradizioni delle famiglie e degli agricoltori locali di conservazione del cibo hanno creato le condizioni per la nascita dapprima di aziende di piccole dimensioni che distribuivano sul territorio nazionale e in seguito di grandi aziende capaci di esportare all’estero queste prelibatezze italiane.
La capacità unica del mercato italiano di combinare la tradizione delle tecniche alimentari con l’innovazione e la qualità del tessuto industriale è ciò che maggiormente distingue l’Italia nei mercati internazionali.
I prodotti sott’olio sono molto richiesti all’estero: Alimenco, specializzata nella distribuzione e nell’esportazione di generi alimentari, gioca un ruolo chiave in questo mercato. Offrendo prodotti sott’olio in grandi volumi ai mercati internazionali, Alimenco assicura che la tradizione e la qualità italiane raggiungano le tavole di tutto il mondo.
