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Olio

L’olio, dal sapore ineguagliabile e dalle pregiate caratteristiche organolettiche, si distingue principalmente in quattro categorie: l’Olio extra vergine di oliva, ottenuto naturalmente dalla spremitura delle olive con mezzi meccanici e caratterizzato da un eccezionale gusto fruttato e bassa acidità; l’Olio puro, ottenuto dai frutti dell'olivo non miscelato con nessun altro olio; l’Olio di sansa ovvero il risultato “corposo” della spremitura delle olive; ed infine l’Olio vegetale, un componente prezioso della dieta mediterranea in quanto ricco di acidi grassi mono e polinsaturi.

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